Повар раскрыла секрет, что добавлять в воду, чтобы яйца легко чистились

Фото: Дзен

Повар раскрыла секрет: что добавить в воду для идеальной очистки яиц.

Куриные яйца — один из самых популярных и питательных продуктов в рационе многих людей. Они богаты легкоусвояемым белком, необходимыми витаминами и минералами, такими как омега-3, фолиевая кислота, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций и фосфор. Регулярное употребление яиц способствует увеличению мышечной массы, укреплению костей, поддержанию функции мозга и снижению кровяного давления. Однако многие сталкиваются с проблемой очистки варёных яиц, особенно когда скорлупа прилипает к белку.

Юлия Архипова, повар и пекарь четвертого разряда, поделилась своими секретами на страницах издания «Белновости». По её словам, главное внимание следует уделить процессу варки и последующему охлаждению яиц.

Другие кулинарные эксперты подтверждают советы Архиповой, добавляя свои рекомендации. Например, рекомендуется начинать варку с холодной воды, чтобы предотвратить растрескивание скорлупы, а затем остудить яйца под струёй холодной воды или в ледяной воде. Некоторые эксперты также предлагают метод прокола яйца с тупого конца перед варкой, что помогает выпустить пар и предотвратить деформацию яйца).

Существует множество способов варки яиц, каждый из которых имеет свои нюансы. Например, яйца можно готовить вкрутую, всмятку или в мешочке. В каждом случае важны точность времени варки и последующее охлаждение.

1. Яйца вкрутую: варите 7 минут после закипания и сразу остудите в холодной воде.
2. Яйца всмятку: варите 3-4 минуты в зависимости от желаемой консистенции желтка.
3. Яйца в мешочке: варите 5 минут с момента закипания, затем охладите в холодной воде.

Некоторые кулинары также предлагают альтернативные методы приготовления яиц, такие как варка на пару или в духовке. Эти методы могут быть полезны для приготовления большого количества яиц одновременно, однако требуют особого внимания к температурному режиму.