Не выбрасывайте кабачки: садовод поделился секретом чудо-варенья

Июль и август — это время активного сбора урожая для дачников средней полосы России. В последние недели лета многие садоводы сталкиваются с избытком кабачков, которые иногда приходится пристраивать друзьям и родственникам, а порой и выбрасывать. Однако опытные огородники уверены, что не стоит спешить с утилизацией этого универсального овоща.

Садовод Аркадий Пчелинцев отметил, что важно не упустить момент сбора кабачков. Если плоды перерастут, их кожура станет толще, а вкус изменится. 

Кабачки имеют короткий срок хранения и не могут долго находиться при комнатной температуре. После заморозки они теряют практически все полезные свойства. 

Несмотря на это, кабачки являются основой для множества вкусных блюд: их жарят, используют в салатах и даже маринуют. Однако некоторые россияне уже давно открыли для себя оригинальный способ использования этого овоща — приготовление варенья. Аркадий Пчелинцев поделился своим рецептом варенья из кабачков и апельсинов, который передается в его семье уже несколько десятков лет.

Для приготовления варенья потребуется:

- Кабачки — 1 килограмм

- Апельсины — 0,6 килограмма

- Сахар — 0,8 килограмма

- Кипяченая вода — 0,1 литра

Пчелинцев рекомендует нарезать кабачки кубиками и смешать их с нарезанными апельсинами и сахаром. После кратковременного настаивания смесь доводят до кипения и варят до готовности. «Варить следует около 10-12 минут, пока кабачки не станут прозрачными», — добавил садовод.

По данным сайта "Сад и огород", варенье из кабачков не только вкусное, но и полезное: оно содержит много витаминов и минералов, что делает его отличной альтернативой традиционным сладостям. Также эксперты рекомендуют использовать варенье как начинку для пирогов или добавлять его в десерты.