Орехи и жирная рыба снижают холестерин: результаты исследований

Ученые: орехи и жирная рыба снижают холестерин на 10% за три недели.

Мы привыкли связывать лишний вес с нездоровым питанием, но ученые обнаружили опасную тенденцию: даже стройные люди могут сталкиваться с серьезными проблемами из-за неправильного выбора жиров. Исследование, проведенное в Оксфордском университете, пролило свет на то, как разные типы жиров влияют на наше здоровье, и почему некоторые из них представляют скрытую угрозу для сердечно-сосудистой системы.

В ходе исследования учёные сравнили влияние насыщенных и ненасыщенных жиров на организм человека. Испытуемые, употреблявшие насыщенные жиры, такие как сливочное масло, жирное мясо и кондитерские изделия, столкнулись с негативными последствиями.

За 24 дня у них наблюдалось увеличение жировых отложений в печени на 20% и рост уровня холестерина на 10%.

Несмотря на отсутствие видимых изменений в весе, исследователи отметили, что подобные метаболические изменения представляют серьёзный риск для здоровья.

Напротив, добровольцы, в рацион которых были включены полиненасыщенные жиры, такие как жирная рыба, подсолнечное масло и орехи, показали улучшенные результаты. За те же 24 дня у них произошло значительное снижение уровня как общего, так и "плохого" холестерина в крови.

Это объясняется тем, что полиненасыщенные жиры активизируют клетки организма, побуждая их быстрее расщеплять жировые отложения.

В отличие от насыщенных жиров, полиненасыщенные жиры, содержащиеся в жирной рыбе, орехах и растительных маслах, оказывают прямо противоположное действие. Регулярное употребление этих продуктов помогает снизить уровень холестерина и активизировать процессы сжигания жиров в организме.

Выводы ученых однозначны: выбор жиров играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца. Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо ограничить потребление насыщенных жиров и увеличить долю полиненасыщенных жиров в рационе.

Согласно последним данным Всемирной организации здравоохранения, сердечно-сосудистые заболевания остаются основной причиной смертности во всем мире. Нездоровое питание, в том числе высокое содержание насыщенных жиров, является одним из основных факторов риска развития этих заболеваний.