Здоровое питание: три идеальных сочетания с салом для укрепления иммунитета

Как есть сало без вреда для здоровья: советы экспертов по лучшим сочетаниям.

Диетологи продолжают открывать новые факты о продуктах питания, которые долгое время считались спорными с точки зрения пользы для здоровья. Одним из таких продуктов является сало. Диетолог Татьяна Мещерякова в интервью порталу «Доктор Питер» рассказала, как правильно употреблять сало, чтобы извлечь из него максимальную пользу для организма.

На первый взгляд, сало может показаться вредным из-за высокой жирности: на 90% оно состоит из чистого жира, а его калорийность достигает 850 ккал на 100 грамм. Однако эксперты убеждены, что исключать этот продукт из рациона — ошибка.

В составе сала обнаружены олеиновая и линолевая кислоты, витамины А, D, В-группы, а также ценные минералы: натрий, сера, цинк, селен, фосфор.

Полезные свойства сала

Сало не просто жирный продукт. Его уникальные свойства помогают организму справляться с различными задачами: поддерживают иммунитет, защищают от развития раковых клеток, стимулируют пищеварение и улучшают структуру клеток.

Однако, как и любой другой продукт, сало требует правильного употребления. «Ключ к пользе сала — в его сочетании с другими продуктами», — считает Мещерякова. Важно избегать чрезмерного потребления сала в чистом виде, так как это может привести к нежелательным последствиям для организма.

Лучшие сочетания с салом

Для того чтобы сало приносило максимальную пользу, диетолог рекомендует сочетать его с белками и углеводами, исключая фрукты. Наиболее оптимальные дополнения к салу — это:

• Нежирное мясо. Сочетание сала с курицей или индейкой способствует улучшению усвояемости белков и жиров. В результате это снижает нагрузку на пищеварительную систему и улучшает метаболизм.
• Цельнозерновой хлеб. Сочетание сала с цельнозерновыми продуктами обогащает организм клетчаткой, что способствует улучшению работы кишечника и поддержанию стабильного уровня сахара в крови.
• Овощи. Овощи, богатые витаминами и клетчаткой, не только улучшают переваривание, но и помогают организму быстрее справляться с жирными продуктами. Особенно полезно сочетание сала с огурцами, капустой, помидорами.

Как правильно употреблять сало

Сало можно употреблять в различных формах, однако стоит учитывать, что не все виды сала одинаково полезны. Диетолог рекомендует отдавать предпочтение соленому салу или смалецу в количестве 15–20 граммов в день. Важно соблюдать режим питания: сало лучше есть до 18:00, чтобы организм успел переработать жиры до окончания активного периода.

Специалисты также предостерегают от чрезмерного употребления копченого сала. «Копченое сало часто подвергается химической обработке, что снижает его полезные свойства и может нанести вред организму», — добавляет Мещерякова.

Сало — это не просто высококалорийный продукт, а настоящий кладезь полезных веществ при правильном употреблении. Соблюдение рекомендаций по его сочетанию с другими продуктами поможет сохранить здоровье и укрепить иммунитет.