Врач Ермакова назвала топ-10 несочетаемых продуктов: берегите желудок в праздники!

В преддверии новогодних праздников, когда столы ломятся от разнообразных блюд, гастроэнтеролог Светлана Ермакова напомнила о важности правильного сочетания продуктов. По словам специалиста, некоторые популярные комбинации могут привести к неприятным ощущениям, нарушить пищеварение и даже помешать усвоению полезных веществ.

Топ-10 несочетаемых продуктов:

1. Мясо и сыр: несмотря на то, что это сочетание часто встречается в нашей кухне, оно требует разной кислотности желудка для переваривания. Кроме того, фосфор в сыре мешает усвоению цинка из мяса.
2. Огурцы и помидоры: "Щелочная среда огурцов никак не сочетается с кислой средой помидоров", – объясняет гастроэнтеролог.
3. Картофель и мясо: Эта комбинация перегружает пищеварительную систему и может вызвать тяжесть в желудке.
4. Картофель и томаты: аналогично предыдущему пункту, это сочетание создает лишнюю нагрузку на пищеварение.
5. Рис и рыба: Такая комбинация, встречающаяся в популярных роллах и суши, препятствует усвоению жирных кислот омега-3 из рыбы и витамина D.
6. Селедка и водка: вопреки распространенному мнению, жир в селедке не смягчает действие алкоголя.
7. Сладкое и вино: это сочетание негативно влияет на пищеварительную систему. В качестве закуски к вину лучше выбрать свежие овощи или сыр.
8. Мясо и красное вино: Такая комбинация нагружает печень и поджелудочную железу.
9. Алкоголь и кола: Пузырьки газа усиливают действие алкоголя, вызывая быстрое и резкое опьянение. Кроме того, алкоголь и сахар вместе вредят печени.
10. Фрукты после еды: "Фрукты ни с чем не сочетаются и могут забродить, встретив препятствие в виде, например, мяса и макарон", – отмечает Ермакова. Поэтому от свежих фруктов на десерт сразу после плотного приема пищи лучше отказаться.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать дискомфорта и сохранить здоровье пищеварительной системы в праздничные дни.