Кулинарный секрет СССР: почему рецепт армейского борща оказался в секретных документах США?
В секретных документах ЦРУ нашли рецепт русского борща: зачем американцам понадобилось скрывать информацию?
При очередном рассекречивании архивных документов Центрального разведывательного управления США (ЦРУ) была обнаружена неожиданная находка — детализированный рецепт приготовления русского борща. Документ, относящийся к 1956 году, являлся частью методички, предназначенной для поваров-инструкторов сухопутных войск. Этот факт вызвал немалое удивление, ведь, казалось бы, что может быть секретного в традиционном славянском супе?
Однако история показывает, что даже кухня может быть объектом пристального изучения в ходе политических противостояний и разведывательных операций.
Как советский борщ оказался в документах ЦРУ?
В послевоенные годы США уделяли повышенное внимание изучению жизни и быта советских военнослужащих. Особый интерес вызывала армейская кухня, ведь от качества питания зависела боевая готовность солдат.
На этот занимательный факт обратил внимание журналист Дэвид Пэрри, который наткнулся на упоминание о методичке среди множества рассекреченных бумаг ЦРУ. Оказалось, что в документе подробно описывался процесс приготовления традиционного армейского борща, которым кормили солдат Красной армии.
Рецепт армейского борща
Документ содержал впечатляющий список ингредиентов, указывающий на массовое производство:
- Мясной бульон
- 50 кг капусты
- 50 кг свёклы
- 5 кг лука
- 7,5 кг моркови
- 75 кг картофеля
Процесс приготовления:
Свёкла тушится с растительным маслом, мясным бульоном и томатной пастой. Для сохранения цвета добавляется уксус. Лук и морковь пассеруются отдельно, затем соединяются с бульоном, капустой и картофелем. На завершающем этапе добавляется поджаренная мука, соль, перец и лавровый лист.
Этот рецепт не только демонстрировал кулинарные традиции советской армии, но и раскрывал систему питания военнослужащих, что могло быть важным фактором в стратегическом планировании США.
Почему ЦРУ засекретило рецепт борща?
На первый взгляд, трудно понять, зачем разведывательному ведомству скрывать кулинарные рецепты. Однако историк Леонид Млечин считает, что причина в другом: знание состава армейского рациона позволяло определить дневную калорийность питания советских солдат.
В условиях холодной войны такие данные могли использоваться для анализа уровня боеспособности войск.
Этот случай ещё раз подчёркивает, что даже повседневные вещи могут нести стратегическое значение. Борщ, являясь важной частью русской и советской культуры, стал объектом внимания не только для поваров, но и для разведчиков.
Этот пример напоминает нам, что история состоит не только из крупных событий и сражений, но и из маленьких деталей, которые формируют общую картину эпохи.
Секретный борщ ЦРУ — это не просто забавный факт, а напоминание о том, насколько глубоко могут уходить корни холодной войны, затрагивая даже такие, казалось бы, далекие от политики сферы, как кулинария.
