Солим капусту в октябре 2019: благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарю

2167

Солим капусту в октябре 2019: благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарюОктябрьские даты, идеальные для посола капусты в 2019. Октябрь можно смело называть месяцем, созданным для посола капусты, а лунный календарь поможет разобраться с идеальными датами для работ такого рода. Если посолить капусту в подходящий день, то она превратится в отличную закуску, оставаясь при этом полезным блюдом, буквально напичканным летними витаминами. Срок хранения у заквашенных овощей высокий, и витамины прекрасно сохраняются без нагрева.

Опытные заготовщицы давно уже заметили, как сильно меняется вкус при прочих равных условиях, если заготовки делаются в соседние дни. Октябрь подходит не весь, но для хрустящего вкусного продукта есть подходящие даты.

Когда же солить зимнюю капусту в 2019?

Засоленная на зиму, капуста считается одним из самых главных блюд для российского стола, она сочетается с большинством продуктов и используется в немалом количестве рецептов. Польза от нее немалая:

  • молочнокислая флора стабилизирует процессы в жкт;
  • содержание витаминов, включая немалые дозы аскорбинки, дают организму тонус на всю длинную зиму;
  • восполняя дефицит элементов, обеспечивает стабильную работу нервной системы;
  • работа сердца и сосудов улучшается вслед за очищением от излишних бляшек холестерина;
  • повышается аппетит, в результате активации обмена веществ уходит лишний вес;
  • эвакуирует из организма вредные вещества, очищает все системы, включая кровь;

Солим капусту в октябре 2019: благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарюКвашеная капуста становится все популярнее в модных системах питания, ее считают суперфудом, природным антибиотиком, антиоксидантом. Главное для получения качественного продукта — выбрать удачный день для заготовок.

Считают, что квашение должно проходить, когда Луна находится в фазе роста, это поднимает жидкость, улучшает процессы брожения. 


Благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарю

Октябрьские даты роста спутника — 1-13 октября и 29-31. При этом важно знать, что 5-го и 6-го на все дела под управлением Луны будет влиять Козерог. С 12-го по 14-е во все начнет вмешиваться Овен, а Телец сможет проявить свою натуру 15-го и 16-го числа.

При этом для засолки желательны сильные мужские дни, это вторник, четверг и понедельник.

В итоге Луна благоприятствует хозяйкам, подготовившим бочки для засолки на 1, 3, 7-8, 29 и 31 октября.

От засолки в Новолуние и Полнолуние необходимо отказаться. Также не подойдут 10-11, 20-21, 24-25, эти дни не рекомендуются категорически, результат будет заведомо неудачный.

Солим капусту в октябре 2019: благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарюВажно полагаться не только на Луну, но и выбрать удачный материал для заготовок. Капуста для соления обладает плотным крупным кочаном до 5- и кг. Она должна быть вызревшей и сладкой, ее легко узнать по посветлевшим листьям на поверхности с легким глянцем, при сдавливании она слегка поскрипывает. Сорта для засолки нужны поздние или среднеспелые, летние сорта годятся только для салатов.

Любые дефекты кочана, подморожения и трещинки должны быть удалены с запасом и тщательно промыты. Если появилась гнильца, темноватые пятна на разрезе, кочан заразит плесенью всю бочку. Его нужно немедленно убрать, а ножи и доски тщательно промыть кипятком.


Подпишись на наш канал "Интересная Россия" в Яндекс Дзен








Оставить комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here