Соевый соус – польза и вред, советы по выбору. Вреден ли соевый соус для здоровья

0
143

Соевый соус – польза и вред, советы по выбору. Вреден ли соевый соус для здоровьяНельзя чётко ответить – положительно или отрицательно влияет соевый соус на здоровье. Многое зависит от производителя продукта. В нашу страну соус из бобовых, получаемый методом брожение, пришёл с Востока, где он неизменно пользуется большой популярностью.


Достоинства соуса и его польза для организма

Соевый соус является важным ингредиентом в приготовлении заправок для морепродуктов (в том числе рыбы), грибов, курицы и свинины. Те же продукты в нём можно мариновать для последующего приготовления.

Также он может быть важным подспорьем во время соблюдения диеты, когда приходится ограничивать себя в потреблении соли, отказываться от жирных соусов, вроде майонеза или растительного масла. Людям, у которых в крови повышен уровень холестерина, тем более рекомендуется употребление соевого соуса в виде альтернативы. Калорийность этого продукта с пониженным содержанием натрия в среднем всего 53 ккал на 100 мл.

Основная польза соевого соуса заключается в следующем:

  • продукт содержит водорастворимые витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), они же «витамины красоты», минералы, аминокислоты;
  • за счёт своего состава хранится длительное время – 24 месяца без добавления консервантов;
  • помогает в профилактике раковых заболеваний, так как содержит большое количество антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы из организма;
  • улучшает циркуляцию крови, замедляя тем самым процессы старения;
  • компенсирует отсутствие белковой пищи в рационе вегетарианца или вегана, а также является прекрасной альтернативой соли.

Кому рекомендуется употреблять соевый соус в пищу

Соевый соус – польза и вред, советы по выбору. Вреден ли соевый соус для здоровьяВ первую очередь людям, страдающим от сбоев в иммунной системе, которые приводят к непереносимости животного белка.

Вам будет интересно:   Новый сезон сериала «Сваты»: сюжет, актеры, когда выходит, последние новости

В силу того, что продукт содержит малое количество калорий, его важно вводить в рацион пациентам с ожирением.

Соевый соус будет полезен в период восстановления после инфаркта, а также при других болезнях сердца – гипертонии, атеросклерозе, ишемии.


Диабетикам показано его употребление в терапевтических целях ввиду того, что он имеет низкий гликемический индекс.

В сезон простуд и общего снижения иммунитета тем более рекомендуется в течение дня добавлять 1-2 столовые ложки соуса в пищу.

Продукт работает как желчегонное средство (при холецистите), поможет при запорах.

Имея проблемы с суставами, неплохо вместо соли заправлять любое блюдо соевым соусом.


Противопоказания в употреблении соевого соуса

Соевый соус – польза и вред, советы по выбору. Вреден ли соевый соус для здоровьяСоевый соус способен нанести вред организму в том случае, если производитель ускорил процесс его естественного брожения, что неминуемо скажется на качестве продукта. Для этих целей используют щёлочи и кислоты или ГМО.

Если пациенту назначена бессолевая диета, то употребление любого аналога соли, в том числе и соевого соуса, ему также противопоказано.

Беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до двух лет, конечно, не стоит употреблять в пищу этот продукт.

Злоупотребление соевого соуса может спровоцировать развитие мочекаменной болезни и другие проблемы с почками. Поэтому, всё хорошо в меру.

Понравилась статья, поделитесь с друзьями :




Оставить комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here