Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарю

4852

Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарюОдной из самых востребованных закусок зимой является квашеная капуста. Этот продукт также часто используется как гарнир ко многим блюдам. Да и простота процесса засолки привлекает многих хозяек. Достоинством этого продукта считается наличие в нем огромного количества витаминов и микроэлементов.

Квашеная капуста: какие витамины присутствуют

Витамин А улучшает зрение и состояние клеток всего организма, замедляет процесс старения. Как и витамины С и В9, витамин А нормализует четкую работу иммунной системы. Это особенно ощутимо в период ОРВИ. 

Витамин В1 улучшает память, стимулирует рост костей, поддерживает тонус мышц. 

Благодаря наличию в продукте витамина В2 нормализуется работа нервной системы, а также желез внутренней секреции. 

Витамин В4 улучшает деятельность кишечника и приводит в норму многие физиологические процессы, проходящие в человеческом организме. 


Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарюНаличие витамина В5 способно оказать положительное влияние на продолжительность жизни. 

Витамин В6 оказывает существенную роль в обмене жиров и белков. 

Витамин Е вырабатывает дополнительную энергию, улучшает кровообращение в мышцах и способствует обновлению тканей. 

Витамин К улучшает циркуляцию крови и уменьшает засорение сосудов.   Витамин Р укрепляет состояние капилляров.

В чем польза квашеной капусты

Квашеная капуста имеет множество положительных свойств. С ее употреблением человек не только восполняет недостающие витамины и микроэлементы. Наблюдается положительное влияние на нервную систему и улучшение аппетита. При этом риска набора лишнего веса не возникает. Очищается кровь и стабилизируется холестерин. Молочнокислая флора продукта нормализует работу ЖКТ. Появляется бодрость.

Лунный календарь и качество засолки

Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарюЧтобы квашеная капуста долго хранилась и не потеряла своих вкусовых качеств нужно учитывать некоторые хитрости. Следует заглянуть в лунный календарь. Основываясь на фазах движении Луны вокруг Земли, на нахождении Луны в определенных созвездиях можно подобрать наиболее подходящие дни для выполнения работ по солению капусты.

Необходим правильный выбор дней засолки. А это поможет максимально использовать влияние спутника Земли при выполнении работ. Только тогда капуста будет иметь отличный вкус, станет хрустящей и тугой.

Рекомендуется солить капусту на дни растущей Луны. В октябре 2019 года это период с 01 по 13 и с 29 по 31 числа месяца. В такие дни ускоряется поднятие жидкости в продукте, усиливается процесс брожения, влияние полезных бактерий возрастает. Все это не только отлично влияет на качество продукта, но и на увеличение сроков хранения.

Лучше всего сделать работы непосредственно 1, 3, 7, 8, 29, 31 октября.

Когда Луна убывающая, а это период с 15 по 27 октября, с засолкой капусты лучше повременить. Хотя 15-16 октября Луна в созвездии Тельца, что не исключает выполнение работ по засолке.

Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарюНе стоит браться за работу 14 октября в период Полнолуния и 28 числа в период Новолуния. Эти дни считаются наиболее критическими, требующими отложить любые работы по домашним заготовкам капусты.

Ориентация по созвездиям на выполнение работ по засолке капусты:

-Козерог-5-6 октября,

-Овен 12-13 октября.

В этот период можно браться за засолку, исключив « женские дни», ориентируясь на понедельник, вторник и четверг. 

К началу работу не следует приступать 10, 11, 20, 21, 24, 25 октября.

Какую капусту выбрать

Солим капусту в октябре 2019 года: ориентируемся по Лунному календарюКочаны капусты для засолки должны быть свежими и плотными.   Использовать верхние поврежденные листья не следует, их лучше всего снять.  Выбирают сорта среднеспелые или поздние.  Именно они отличаются сочностью и упругостью.  Перед шинковкой или рубкой удаляется кочерыжка, после чего приступают к самому процессу нарезания капусты.


Подпишись на наш канал "Интересная Россия" в Яндекс Дзен








Оставить комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here