Многие граждане Российской Федерации интересуются о том, есть ли на территории страны рестораны «Мишлен», ведь посетить такое заведение является большой честью. Французский представитель на протяжении 100 лет оценивает уровень некоторых ресторанов, и это представляет для многих шеф-поваров большой виток в развитии.
Однако, в России еще нет оцененных заведений по достоинству, но существует информация, что в 2020 году, возможно, ситуация изменится, и многие российские повара смогут получить звезду «Мишлен».
В Москве пока нет ресторанов со звездами «Мишлен»
Представители «Мишлен» уже довольное долгое время путешествуют по всему миру и наносят визиты в рестораны, оценивая кухню заведения. Те, кто попадает в число лучших имеют возможность получить престижное звание и звезду.
Нельзя с точностью сказать что входит в систему оценки, но есть некоторые важные моменты, которыми должен обладать хороший ресторан. Таким образом, одной звездой оценивают ту кухню, которая является оптимальным сочетанием цены и качества. Двумя звездами удостаиваются те заведения, где очень хорошо кормят, и куда обязательно необходимо зайти.
Три звезды предоставляют тем ресторанам, кухня которых находится на самом высоком уровне, и чтобы полакомиться вкусной едой, необходимо специально посетить данное заведение.
Стоит отметить, что четыре и пять звезд не выдается, и поэтому, если в некоторых ресторанах говорят об их наличии, то это явный обман. Также звезду может получить как сам ресторан в целом, так и отдельный повар.
На территории столицы нет ресторанов, которые удостоены звездой, но есть 4 человека, которым они присваивались. Однако, в этом году «Мишлен» планирует посетить некоторые отечественные заведения.
Когда «Мишлен» начал присваивать звезды ресторанам
«Мишлен» была основана Андре Жюлем Аристидом Мишленом и его братом Эдуардом в 1889 году. На сегодняшний день эта компания представляет собой большого промышленного гиганта, и организация смогла также повлиять и на автомобильную индустрию во всем мире.
Создателем французской компании по производству автомобильных шин «Мишлен» был обнародован первый путеводитель для автомобилистов. Этот ресурс содержал в себе информацию о придорожных заправках, автомастерских, отелях и закусочных. Все данные об этих заведениях обновлялись каждый год.
Спустя 20 лет в путеводитель включили рейтинг ресторанов, что повлекло за собой большую волну положительных отзывов от автомобилистов. Данная инициатива быстро прижилась. Эта система смогла отодвинуть на второй план даже изначальную миссию путеводителя.
Эксперты «Мишлен», после посещения того или иного ресторана выставляют ему определенную оценку в виде от 1 до 3 звезд. О таком признании мечтают многие шеф-повара, ведь наличие звезды говорит о качественной работе кухни.
Для таких специалистов большое значение имеет наличие звезды. Есть несколько случаев, после которых повара, когда у них отбирали звезды, заканчивали жизнь самоубийством.
Почему в Москве нет ресторанов со звездами «Мишлен»
На данный момент многих граждан волнует тот момент, почему же в России нет ресторанов со звездой «Мишлен». Данный факт вызывает большое количество обсуждений, и это вызвало наличие нескольких версий. Главным предположением является развитая коррупция в стране, ведь рестораторы смогут подкупить экспертов.
Также бытует мнение о том, что в России качество продуктов и стабильность организаций оставляет желать лучшего. Тем более, что меню и качество еды ежедневно может изменяться, а этого не должно быть в обладателей заветной звезды.
Есть и такие, кто отмечает, что русская кухня далека от идеала, и отличается грубым исполнением, что недопустимо для изысканных блюд. На данный момент ресторанный бизнес растет и развивается, что позволяет привлекать сотрудников из других стран, которые пытаются держать кухонный сервис на высоком уровне.
Четыре прибавки к пенсии: что ждет пожилых россиян в 2020 году
Борьба за «путинское наследство» уже начата: политолог сделал громкое заявление
Оставьте первый комментарий